Thèse présentée à la Faculté des sciences de l'Université de Paris
pour obtenir le grade de Docteur es Sciences naturelles

par

Marie Hélène Laur

Les lipides de quelques rhodophycées (recherches cytochimiques, chimiques et physiologiques)

soutenue le 25 février 1965

devant la commission d'examen :
Eichhorn, président
Feldmann, Chouard, et Paquot, examinateurs

RESUME

Bien que contestée jusqu'alors par les Phycologues et les Cytologistes, la présence de lipides chez les Rhodophycées est ici confirmée.

L'étude histochimique relative à Lemanea nodosa permet d'énoncer les conclusions suivantes :

- il existe des gouttelettes huileuses formées par des glycérides à l'exclusion de lipides complexes ;

- ces glycérides :

- résultent de l'estérification du glycérol par des acides gras fortement insaturés ;

- sont abondants au niveau des spores assurant la multiplication de l'espèce. Ces réserves sont cependant rares dans les cellules végétatives ,

- accompagnent un important dépôt d'amidon floridéen au niveau de ces carpospores.

Après une extraction longue et délicate, l'étude chimique décèle la présence de deux types de lipides tant chez les algues rouges d'eau douce que celles d'eau de mer, à savoir :

- des lipides de constitution, appartenant aux organites et membranes cellulaires : ce sont les glycolipides et les sulfolipides ;

- des lipides de réserve, triglycérides mixtes, à l'exclusion de phospholipides.

Pour cette dernière catégorie, l'analyse chimique permet d'affirmer la présence des acides gras suivants : cuprique, laurique, myrislique, myristoléïque, palmitique (majoritaire), palmitoléïque, stéarique (minoritaire), oléique et linoléique, mais peu ou pas de linolènique. Enfin sont aussi présents des acides gras en C20, possédant de une à quatre doubles liaisons. Les acides en C22 n'existeraient qu'à l'état de trace (?).

Mais ces lipides de réserve, triglycéridiques, ne se formeraient, chez les différentes espèces étudiées, que dans les organes de multiplication. L'influence de la salinité du milieu de croissance ne paraît pas être aussi importante que les facteurs liés à l'espèce.

L'originalité du métabolisme des Rhodophytes, déjà révélée par les glucides^ est ici accusée par l'étude de leurs lipides de réserve.